我家的感恩節晚餐與南瓜濃湯－peichihtwn

原先想說今年感恩節不弄東西了，沒想到昨天一早打開Hero blog，就看到一段令人流口水的影片，又是南瓜湯，又是沙拉，又是蔓越莓醬，又是蘋果派的，把我的饞蟲都勾上來了，說不得，昨天下班塞了一個多小時的車衝去微風，抓了一隻春雞，一包有機生菜，還有梅森凱瑟的法國棍子，打電話交代老爺那個什麼會議的開快一點，快快在一個小時內簡單弄了感恩節晚餐。

菜單真的很簡單，只有1大兩小吃肉，所以火雞就免了，改用迷迭香春雞代替，不過應景的南瓜不能省，我選了南瓜濃湯，方便快速又好吃。

一般感覺南瓜濃湯好像是比較價高的餐廳才會有，其實作法真的很簡單，而且進口南瓜貴，我用的是在地的金瓜，滋味一樣好，價錢整整少掉三分之ㄧ。

這份濃湯的材料有：

金瓜半顆(約600克，四份西式湯碗剛好，喜歡喝湯的人可以加到一整顆)

雞湯1杯(市售雞湯罐頭通常含鹽量較高，所以我會另外加水稀釋，因此雞湯份量用的比其他食譜少，大家可以自己斟酌口味調整)

洋蔥小半顆

月桂葉一片

鮮奶油少許

作法：洋蔥切丁炒香，把金瓜削皮切丁之後下鍋一起略炒，加入雞湯與水至蓋過金瓜的高度，放入一片月桂葉，煮至金瓜軟爛。

撈起月桂葉，試試鹹度，把整鍋材料到入果汁機中打成濃湯狀，再倒回鍋中加熱，此時可以加點鮮奶油，南瓜湯的味道會立刻變得很濃郁，裝入湯碗中就可以上桌了。